蘑菇与油菜的家常做法，蘑菇与油菜的家常做法大全

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 ，下面我们就开始吧！做法做法

本文目录

1. 辣子鸡的大全家常做法
2. 青椒鸡丝最正宗的做法
3. 青椒炒鸡脯肉的做法

辣子鸡的家常做法

食材

嫩仔鸡750克 、干辣子丝80克、青椒青椒花椒50粒、鸡肉家常鸡肉家常料酒10克、做法做法葱各20克、大全老抽适量、青椒青椒味精3克、鸡肉家常鸡肉家常白糖适量、做法做法盐适量、蒜适量、姜适量、生抽适量。

做法

1、备干辣子、花椒 ，花椒用清水洗
，葱姜蒜切粒。

2 、鸡洗净剁成2厘米见方的块。

3、倒料酒，放入老抽、生抽各半汤匙 ，放盐 ，搅拌腌制10分钟。

4、坐锅入油，烧至7 、8成热放入鸡块 。用中大火炸制 ，鸡块炸至将熟
，水分将干时捞出沥油
。

5、另起一锅置火上 ，入油 ，烧热后放入干辣子 、花椒粒 ，用中小火煸出香味 。

6
、投入葱姜蒜，倒入鸡块，放入适量盐和糖炒匀 。

7、放入味精，炒匀，装盘。

青椒鸡丝最正宗的做法

用料：鸡胸肉1大快 、青椒2个、红辣椒半个
、?半根、姜3片、蒜3瓣

调料 ：东古一品鲜酱油2勺 、草菇老抽半勺 、料酒1勺、胡椒粉1勺、生粉半勺、海天蚝油1勺

鸡胸肉炒青椒家常做法步骤 ：

步骤1、准备一块鸡胸肉 。

步骤2、将鸡胸肉切成薄片再切成丝 。

步骤3、准备两个青椒 。

步骤4
  、青椒洗净切成丝 。

步骤5  、再切一点红辣椒配色
。

步骤6 、准备葱姜蒜。

步骤7、碗里调汁，放入两勺生抽一勺蚝油半小勺鸡粉 。半小勺生粉搅拌均匀备用。

步骤8、鸡胸肉用2勺生抽，一勺料酒、半个鸡蛋清、胡椒粉用手不断地抓拌2分钟
。朝着一个方向搅拌 
。

步骤9、放入半勺生粉
，生粉千万不要多有一点就够 。再放入一小勺油 ，用手抓拌均匀，放入冰箱里冷藏15分钟备用 。这个步骤肉上浆非常重要 ，这样做出来的肉丝非滑嫩
。

步骤10 、用铁锅炒这道菜需要练锅，铁锅里放一点油烧冒烟倒出去，再放凉油，这样做防止肉粘锅。把肉倒入锅内过10秒钟用铲子翻动。

步骤11 、动作要快 ，肉丝炒散变色就盛出来。

步骤12、另起锅烧油放入葱姜蒜 ，放入青椒不断地翻炒15秒，倒入肉丝，倒入碗中调料汁不断地翻炒。

步骤13、动作要快，调料汁翻拌均匀 ，放入花椒油或麻椒油立刻出锅装盘。

青椒炒鸡脯肉的做法

食材准备

??鸡脯肉300克 ，青椒6个，熏豆干4个，生粉适量，油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量 ，料酒适量 ，老抽少量

?步骤

1 ，鸡脯肉切丝，加生粉、盐、胡椒粉 、料酒 。

2 ，搅拌均匀 。

3，熏豆干切丝。

4  ，青椒洗净切丝。

5 ，热锅油。

6，鸡脯肉到进去翻炒  。

7，炒好后出锅。

8，在把豆干放到油里翻炒  。

9 ，在把青椒放到锅里翻炒。

10，青椒炒香后放入鸡脯肉。

11
，在加入少量的生抽
。

12 ，青椒鸡脯肉出锅了。

提示
：鸡脯肉是速冻的 ，用生粉搅拌的时候可以多放些水，这样肉质口感会嫩些 
。

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助
。

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